Vitamin A dan Fungsinya
Vitamin
ini merupakan vitamin larut lemakyang pertama ditemukan. Vitamin A merupakan
nama generic yang menyatakan semua retinoid dan provitamin A karotenoid yang
merupakan aktivitas biologic sebagai retinol. Vitamin ini penting untuk pemeliharaan
kesehatan dan kelangsungan hidup. Defisiensi vitamin A dapat menyebabkan
menderita kerusakan kornea, buta, setengah buta, penyakit saluran pernafasan,
diare, dll.
Di dalam tubuh vitamin A berfungsi
dalam beberapa bentuk ikatan kimia aktif, yaitu retinol , retinal, asam
retinoat.
Fungsi Vitamin A yang palin utama
untuk penglihatan. Kebutuhan vitamin A untuk penglihatan dapat dirasakan , bila
kita dari cahaya terang diluar kemudian memasuki ruangan yang remang-remang.
Mata membutuhkan waktu untuk melihat. Begitu pula pada malam hari bertemu
dengan mobil yang memasang lampu yang menyilaukan. Kecepatan mata beradaptasi
setelah terkena cahaya berhubungan langsung dengan vitamin A yang tersedia
dalam darah untuk membentuk rodopsin.
Sumber vitamin A adalah hati, kuning
telur, susu, mentega. Minyak hati ikan digunakan untuk sebagai sumber vitamin A
yang diberikan untuk keperluan penyembuhan. Sumber karoten adalah sayuran
berwarna hijau dan buah buahan berwarna kuning jingga seperti, kangkung, bayam,
buncis, wortel, tomat, jagung, papaya, mangga.
0 komentar:
Posting Komentar